ACCOMPAGNEMENTS
SOUPES CHAUDES
Soupe de betteraves (couleur pourpre)
Velouté de tomates aux petits pois ou au
vermicelle
SOUPES FROIDES
ENTREES
SALADES
Salade asiatique "trompeuse"
(chou-fleur)
Salade de papaye verte et de fleur de bananier
Salade fraîche de fenouil à l'orange
PLATS - VIANDE
Aiguillettes de poulet aux grisets
Boeuf en papillotes et sa purée de carottes
Chaussons à la viande (Kybinai)
Couronne de viande aux épinards
Feuilles de chou farcies et sauce
tomate
Galettes de sarrasin aux légumes et au jambon
Magrets de canard séchés au piment
d'espelette
Pancakes de pommes de terre aux lardons (blynai)
PLATS - POISSON
Cabillaud aux herbes et citron vert sur lit d'épinard
Mousse d'asperges au saumon fumé
Panga aux 5 saveurs et son riz au curcuma
Poisson frit à l'aneth et à la cive, façon Cha Ca La Vong
Risotto aux épinards, fruits de mer et
crème safranée
Spaghettis à l'épeautre et aux fruits de mer
PLATS - VEGETARIEN
Pâtes fraîches au tofu et aux poivrons
Risotto aux griset ou autres champignons
Roulé aux épinard et fromage frais
LEGUMES
Champignons farcis à la vapeur
Douce purée de patates et de brocolis
Ecrasée de pommes de terre-brocolis
Gratin de pommes de terre au brie de Meaux
Riz sauvage, compotée de courge et sanguins sautés
TARTES OU GATEAUX SALES
Quiche courgettes, féta, tomates séchées
Tarte tomates cerises au chèvre frais
Tartelettes tatin aux champignons
GATEAUX
Apfelstrudel (fourré aux pommes)
Biscuit sablé au caramel et au chocolat (shortbread)
Brookie au miel et aux noix de
Pécan
Bûche choco-marrons aux parfums d'orange
Gâteau aux quetsches streusel noisettes
Madeleines à la confiture de figues
Madeleines en coque de chocolat
Muffins sans farine "mon-chéri"
Zwetschgen-streuselkuchen ou crumble aux quetsches sur pâte levée
VIENNOISERIES
DESSERTS
Clafoutis aux poires et au lait d'amandes
Compote pommes-abricots secs sirop d'érable
Crème légère à la fleur d'oranger
Oeufs au lait au miel de lavande
Pomme au four gourmande façon D'lys
Pommes, poires, amandes en crumble
Salade de fruits exotiques au yaourt à l'orange
YAOURTS
Yaourts au lait de chèvre et à la vanille
Yaourts miel-cannelle et yaourt glaçé
GLACES
Glace mi-lait mi-soja, banane-nectarine, vanille
PAINS - PIZZA - PATES