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29 décembre 2010 3 29 /12 /décembre /2010 22:39

En voilà une jolie fleur ! Succès assuré, elle ravira tous vos convives !

Détacher chaque pétale et en remettre un à chacun pour accompagner à merveille vos bons petits plats de fêtes !

 

 

 

 

 

Pain fleur

 

 

 

Pain fleur1

 

 

PAIN FLEUR A L’EPEAUTRE ET AUX CEREALES

 

 

500g de farine d’épeautre

1 sachet de levure de boulanger

10g de sucre en poudre

10g d’huile d’olive

2 c. à café de sel

Mélange de céréales (tournesol, sésame, pavot, lin…)

280g d’eau

 

Dans le bol mettre la levure et 80g d’eau et mixer 2 minutes à 37°, vitesse 2. 

A l’arrêt ajouter 200g d’eau et le reste des ingrédients sauf les céréales et mixer 1 minute sur fonction EPI.

Mixer 10 secondes fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol, la sortir, former une boule, la mettre dans un saladier, couvrir et laisser reposer 1/2 heure.

 

Malaxer la pâte afin de chasser l’air, former des petites boules.

Préparer un bol d’eau et un petit bol contenant le mélange de céréales.

Tremper les petites boules dans l’eau puis aussitôt dans le bol de graines et les poser en forme de fleur sur une feuille de cuisson.

 

Laisser reposer à nouveau pendant 1/2 heure.

 

Préchauffer le four à 200° et cuire pendant 20 minutes.


 

 

Pain fleur2

 

 

 

Pain fleur3

 

 

Une mie brune un peu épaisse mais très savoureuse, malheureusement je ne l'ai pas prise en photo 

 

 

 

noel_lignes002.gif

 

 

Les décos de Noël en plein jour par un bel après-midi ensoleillé...

un peu moins de charme que la nuit mais c'est joli quand même !

 

 

 

deco noel 11

 

 

 

deco noel 13

 

 

 

 

deco noel 15

 

 

 

 

deco noel 10

 

 

 

 

deco noel 14

 

 

 

 

deco neol 12

 

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commentaires

CARDAMOME 03/11/2011 08:58


je reviens aujourd'hui pour voir ta viennoiserie; ce pain est magnifique! je ne me souviens plus si je me suis inscrite à ta news hier alors je (re)fais et au cas j'enlèverai le double!
je ne réponds pas toujours aux com et je ne laisse pas systématiquement de com mais je visite mes news!
bonne journée


polyanta 05/11/2011 21:41



Coucou Cardamome, merci ! ce pain fleur est aussi beau que bon ! 


oki... fais comme tu le sens et viens quand tu veux, ma blogoporte est grande ouverte ! bisous et à bientôt



corinnette 31/12/2010 15:20


il est très beau ce pain
bon réveillon


polyanta 03/01/2011 18:16



Merci Corinette,


Je ne sais pas si il était aussi bon que le tien, mais en tous cas il était très beau !


Bisous



Yllisa 31/12/2010 13:11


J'apprécie ces petits pains.....pains de l'amitié.....

Je te souhaite une soirée pleine de joie!!!!!!

Bonne fête........Bisous......bisous


polyanta 03/01/2011 18:16



Hello Ylli !


Tiens je t'en offre un ! 


J'espère que tu as passé de bonnes fêtes aussi !


Bisous, bisous



zabelle 30/12/2010 21:15


petits pains au programme demain chez moi aussi!!
bonne soirée


polyanta 03/01/2011 18:14



Coucou Zabelle,


Tu as raison, le pain maison c'est super bon !


Bisous



Minoux 30/12/2010 18:34


magnifique ton pain !
bises du soir
minoux


polyanta 03/01/2011 18:13



Merci Minoux


bisous



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