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11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 23:18

Après les bûches, chocolats et autres frangipanes, ces petites bouchées de crudités sont les bienvenues ! 

 

bouchees crudites

 

 

 

Pour 3-4 personnes

3 carottes

1/4 de céleri rave (ou 1/2 s’il est petit)

(carottes et céleri en proportion à peu près identique)

1 ou 2 endives

3 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de vinaigre (de vin ou de cidre)

1/2 c. à soupe de moutarde

Sel, Poivre

Coriandre ciselée

 

Détacher les feuilles d’endive, les laver et les essorer, les couper en deux. Réserver.

 

Peler et laver les légumes, les égoutter, les placer coupés en morceaux dans le bol et mixer 5 secondes, vitesse 5, racler les parois du bol et mixer encore un peu.

Ajouter les ingrédients de la vinaigrette et mixer quelques secondes à vitesse 2-3.

 

Garnir les feuilles d’endive avec ce mélange et parsemer de coriandre.

 

Servir bien frais.

 

bouchees crudites1

 

 

 

 

basket_of_carrots_md_wht.gif

 

 

 

 

Elles sont très jolies ces couleurs délicates !

 

 

 

rose-oeillet

 

 

 

oeillet

 

 

 

 

rose

 

 

 

rose-oeillet1

 

 

 

 

rose-oeillet2

 

 


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Published by polyanta - dans Salades-crudités
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commentaires

La cuisine des minisCoucou je viens te souhaiter 15/01/2011 22:39


Coucou

je viens te souhaiter un bon week end

bisous

Elise


polyanta 16/01/2011 18:45



Coucou Eli !


Merci... Alors pas trop difficile cette reprise ?   Pas évident de laisser ses petitous au début... quelle chance tu
as que tes parents puissent s'en occuper ! 


trop sympas tes petits feuilletés apéri-cube !


Bisous



La cuisine des minis 13/01/2011 21:17


C'est super comme présentation!
j'adore!
gros bisous
elise


polyanta 14/01/2011 21:32



Hello Eli !


Comme c'est gentil... Merci !


Bisous



corinnette 12/01/2011 21:45


un peu de fraicheur et de légèreté ça fait du bien
magnifiques photos
bonne soirée


polyanta 13/01/2011 19:16



Tout à fait d'accord ! Merci


Bisous



Minoux 12/01/2011 19:09


la présentation est superbe et les fleurs sublimes !
bonne soirée
minoux


polyanta 13/01/2011 19:15



Merci MINOUX ! C'est vrai, c'est beau les fleurs


Bisous


 



Poucinette 12/01/2011 08:59


j'ad0re :::::::::::: très j0lie !!!!! miam


polyanta 13/01/2011 19:21



Moi aussi j'adore !  mais maintenant je vais penser aux graines germées pour accompagner mes crudités !


Bisous



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