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13 mai 2010 4 13 /05 /mai /2010 15:30

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Oliviers - Monts de Vaucluse

 

 

Bon l'huile d'olive, c'est un secret pour personne, c'est bon pour la santé !

Alors le problème c'est de choisir celle qui sera la meilleure pour ma santé !

car dernièrement, j'en ai reçu de très bonnes : l'excellente huile d'olive au goût "fruité vert" du moulin d'Opio (merci Mimi ) et la toute aussi excellente huile d'olive espagnole au goût "fruité noir" de l'Emporda (merci Iza )

 

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Alors pour les apprécier, j'ai préparé des amuses-bouches délicieux :


 

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Les tartines catalanes : tartines de pain de campagne grillées, légèrement aillées, imprégnées de pulpe de tomate arrosées de l'Oli de Pau de l'Emporda et recouvertes de fines tranches de jambon cru (merci Josep


Les rondelles de tomates recouvertes de mozzarella avec un peu d'ail et de basilic, également arrosées d'huile d'Opio et ne pas oublier un peu de fleur de sel !


C'est tout bête mais alors ça... c'est vraiment TOP ! 


 

Et puis pour finir, on dégustera les  BROCOLIS AUX OLIVES NOIRES

 

 

 

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Pour 6 personnes

600g de bouquets de brocolis

60g d’huile d’olive extra-vierge

50g de jus de citron

100g d’olives noires dénoyautées

5 anchois à l’huile d’olive

1/2 cc de sel

1/4 cc de poivre

500g d’eau

 

Mettre l’huile d’olive, le jus de citron, les olives, les anchois, le sel et le poivre dans le bol et mixer 15 secondes vitesse 5 . Vider et réserver dans un saladier.

 

Placer les bouquets de brocolis dans le varoma.

 

Verser l’eau dans le bol, installer le varoma et cuire 25 minutes, Varoma, vitesse 1.

 

 

Mettre les brocolis dans le saladier avec la sauce et mélanger délicatement avant de servir.

 

 

 

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Oliviers - Monts de Vaucluse

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Published by polyanta - dans Légumes
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commentaires

josep 18/05/2010 14:09


Un blog tres jolie. Felicitacions

Saludos

Josep


polyanta 23/05/2010 16:56



Merci Josep ! Il faut aller voir les photos d'hier, elles sont sympa... A bientôt !



piout 17/05/2010 11:38


Les tartines m'ont donné l'eau à la bouche !!!
elles donnent envie de les croquer !


polyanta 17/05/2010 11:46



Tu as raison, c'est trop bon !



izaskun 14/05/2010 18:24


mmmmm, je connais ces huiles
Cela me fait beaucoup d'illusion ce que tu as commenté de l'huile catalane et que en plus tu as fait un plat si typique comme le "pa amb tomaque".
Bon profit !!!.


polyanta 14/05/2010 19:53



merci Iza !  Tu sais bien qu'on est des vrais "accros" !   bisous



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