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10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 19:05

J'adore la pâte à tartiner, j'ai un petit penchant pour l'originale mais quand on en mange (un petit peu) tous les jours, l'huile végétale (huile de palme) avec laquelle elle est préparée, tous les professionnels de la santé s'accordent à le dire, ce n'est pas bon pour la santé !

 

Alors depuis un moment, je la fais moi-même mais je n'avais jamais trouvé une recette qui me satisfaisait vraiment !

Maintenant c'est chose faite, car Annick m'a donné  la recette de sa copine Isabelle qui est vraiment délicieuse ! Merci les filles !

 

 

J'ai donc testé cette recette plusieurs fois, je vous donne donc la version originale et les différentes versions !

 

 

 

Pâte à tartiner «Nuttellisabella »

 

100g de noisettes grillées à cœur

100g de chocolat noir

100g de chocolat blanc

100g de chocolat au lait

150g de sucre

200g de lait entier

100g d’huile de tournesol

 

Faire griller les noisettes à cœur pendant 15 mn à four 180° ;

Quand elles sont refroidies, les mixer avec le sucre pendant 15 secondes à vitesse 10.

Ajouter les 3 chocolats cassés en morceaux et mixer 20 secondes à vitesse 9.

Ajouter le lait et l’huile et cuire 7 minutes 50°  à vitesse 4.

Verser dans des pots.

 

 

 

 

PATE_A_TARTINER_2.JPG

 

Dans cette 1ère version, j'ai mixé les noisettes encore brûlantes avec le sucre et ça a donné un petit goût caramélisé !

 

 

 

 

 

  PATE A TARTINER 1

 

Dans cette seconde version, j'ai mis 125g de noisettes au lieu de 100g et 80g d'huile au lieu de 100g.

 

 

 

 

 

PATE A TARTINER


Et dans cette version d'aujourd'hui, j'ai mis 150g de noisettes, j'ai utilisé des chocolats que j'aime beaucoup, j'ai mis 120g de sucre (brut non raffiné) au lieu de 150g, remplacé le lait entier par du lait demi écrémé et j'ai mis 60g d'huile de colza*** (voir ci-dessous) au lieu de 100g d'huile de tournesol.

 

 

En diminuant les quantités de sucre et d'huile, en remplaçant le lait entier par du demi écrémé et en utilisant des chocolats de qualité, (n'hésitez pas à utiliser des chocolats que vous aimez particulièrement afin de personnaliser votre "nutel" à votre goût) on obtient une pâte à tartiner plus ou moins équilibrée d'autant plus si on utilise une huile riche en oméga 3...

Bien sûr si on ne tombe pas dans le pot ! hi hi hi !

 

 

*** Pourquoi de l'huile de colza ?  car elle est riche en oméga 3 :


Les oméga-3 font l’objet de recherches en cardiologie

Les oméga-3 ont été associés à une diminution de la mortalité globale, avec une baisse du risque de mortalité cardiovasculaire et du risque de mort subite. C’est ainsi que veiller à des apports suffisants en oméga-3 est important en prévention. Mais les oméga-3 sont aussi recommandés chez les sujets coronariens, en post-infarctus notamment. C’est ainsi que des études sont encore en cours afin de confirmer les effets d’un taux suffisant en oméga-3 chez des malades ayant fait un infarctus ou un accident vasculaire cérébral (AVC). 

Certaines études enfin indiquent aussi l’intérêt d’une supplémentation en oméga-3 en cas d’insuffisance cardiaque.

Les oméga-3 et la santé du cerveau

 

C’est bien connu, les oméga-3 sont indispensables au bon développement du cerveau. Rien d’étonnant sachant que ces acides gras entrent dans la composition des membranes des neurones. Mais au-delà, les oméga-3 sont également impliqués dans la santé mentale. C’est après avoir constaté une déficience en oméga-3 chez les personnes atteintes de pathologie mentale que les oméga-3 ont été proposés pour prévenir la dépression. Certains chercheurs suggèrent même qu’une complémentation pourrait servir de traitement adjuvant en cas de dépression ou de troubles bipolaires.

Enfin, les résultats s’accumulent au sujet de la maladie d’Alzheimer et des démences en général. Il faut dire que les oméga-3 protègent nos neurones, veillent à leur bon fonctionnement et jouent un rôle dans la plasticité cérébrale. Autrement dit, ils préviennent aussi le vieillissement du cerveau !

 

Source : e-sante.fr

 

 

 

 

fleurs-roses-copie-1.jpg

 

 

 

 

 

Et comme une douceur en accompagne une autre, voici les 1ères fleurettes du jardin, je les ai photographiées aujourd'hui et je me rends compte que c'est bien en retard cette année...

 

 

 

 

Jonquilles.jpg

 

 

 

 

 

Jonquille2.jpg

 

 

 


Jonquilles1

 

 

 

 

Amandier--.jpg

 

 

 

 

Amandier*

 

 

 

 

 

 

jacinthe*

 

 

 

 

Jacinthe.jpg

 


 


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Published by polyanta - dans Chocolat
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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 09:00

UN TOUR EN CUISINE  organise des partages entre blogueurs pour permettre la découverte de nouveaux blogs culinaires.

 

 

Logo_350_350.png


Le tour commence lorsque 20 inscriptions sont enregistrées. Un tirage au sort est alors effectué et chaque participant reçoit l'adresse du blog qui lui est attribué dans lequel il devra choisir une recette de cuisine, la réaliser et la présenter sur son blog !

 

 

 

Donc le sort m'a envoyé chez LAURENCE : 

 

  header article tmpphpByOlcw

 

SUCRE SABLE

 

 

 

 

 

Et qui vient piocher chez moi ???  c'est EYGEL :


 

ban-test.jpg

 

GEEKASSIET

 

 

 

 

Et voilà pour les présentations, maintenant passons à la recette !

J'ai donc choisi Chez Laurence une gourmandise au chocolat et à la banane :

 

 

  choco banane

 

 

 

 

choco banane2

 

 

 

 

 

BARRES CHOCOLAT-BANANE

 

Ingrédients ;

 

150g de corn flakes

50g de miel

2 bananes

100g  200g de chocolat noir

 

Mélanger les corn-flakes et le miel, les déposer au fond du moule en tassant bien, sur 1 cm. Couper les bananes en rondelles, déposer une couche sur les corn flakes, puis une rangée tout autour du moule.

Faire fondre le chocolat et le couler sur les bananes de manière à remplir le moule.

Laisser prendre au frais puis démouler et couper en tranches ou en cubes.

 

 

 

 

choco banane1

 

 

 

 

choco banane3

 

 

MON GRAIN DE SEL : Un dessert délicieux !  Mais contrairement à ce que j'ai fait, il ne faut surtout pas hésiter à bien tasser les corn-flakes voir même à les briser afin que le miel puisse bien les coller ensemble...  Et Laurence, je n'ai pas eu assez de 100g de chocolat pour recouvrir les bananes, finalement j'en ai mis 200g !



 

 

bananes

 

 

 

 

 

Allons voir maintenant ce qu'Eygel nous a concocté : ici


 

 


 


 

 


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Published by polyanta - dans Chocolat
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6 décembre 2010 1 06 /12 /décembre /2010 23:39

Hello comment ça va ?

J'ai juste voulu tester les petites crèmes au chocolat blanc d'Elise et je les ai trouvées tellement bonnes, que je les ai faites aussi au chocolat noir !

Quelle gourmande, c'est vrai j'avoue....

 

Alors la recette d'Elise est ici link

 

Et les voici en noir et blanc !

 

DSCN8652

 

 

DSCN8626

 

 

 

Laëti, tu peux tester, c'est sans gluten !!!

 

 

 

DSCN8623

 

 

 

DSCN8648

 

Curieusement, moi qui suis une grande fan de chocolat noir, j'ai préféré les petites crèmes au chocolat blanc

 

ça doit être dû au réchauffement climatique... heu plutôt refroidissant le réchauffement climatique...

 

Bon et bien restons dans le noir et blanc ! Pourtant mes photos sont en couleurs....

Elles ont été prise en mars 2010 car nous n'avons pas eu de neige ici ces jours-ci !

 

 

 

neige2

 

 

neige3

 

 

merle

 

 

neige5

 

 

neige4

 

 

rouge-gorge

 

 


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