Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
17 octobre 2010 7 17 /10 /octobre /2010 21:43

 

Promenons-nous dans les bois, pendant que le ...

Mais que voilà qui me saute aux yeux ???   Non, non ce n'était pas le loup, c'était un magnifique sanguin (lactarius sanguifluus) puis 2 et 3 et...  

C'est qui qui va passer à la casserole ?

 

 

sanguins

 

 

J'avais envie d'une saveur automnale pour déguster mes petits amis alors pourquoi pas un peu de courge !

J'en avais une très belle que ma voisine m'avait donnée, merci Suzanne !

 

 

 

courge

 

 

 

RIZ SAUVAGE, COMPOTEE DE COURGE ET SANGUINS SAUTES

 

Pour 4 personnes

 

250g de riz sauvage

1 bouillon cube (légumes ou volaille)

Huile d'olives

1 belle tranche de courge

2 échalotes

1 gousse d'ail

1/2 c. à café de noix de muscade rapée ou plus selon goût

Sanguins ou autres champignons

2 gousses d'ail

Persil ou coriandre

Sel, poivre

 

 

Faire cuire le riz sauvage selon les instructions du paquet avec le bouillon cube.

 

Peler et couper la tranche de courge en lamelles pas trop fines, peler et hacher l'ail et les échalotes.

Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olivres, ajouter les lamelles de courge et laisser cuire en retournant de temps en temps,  ajouter l'ail, la noix de muscade, le sel et le poivre et laisser mijoter doucement. Ajouter un peu de persil ou de coriandre pour une saveur plus corsée.

 

Pendant ce temps, nettoyer les champignons, les laisser tremper 10 minutes dans une eau vinaigrée. (je sais, je sais, mais nos amis des bois abritent également des petits vers.... et je n'ai pas envie de protéines avec mes légumes ! ;O)

Les couper en 4 et les faire suer ensuite dans l'huile d'olive. Quand ils ont rendu leur eau, ajouter l'ail haché, le sel et le poivre, laisser cuire encore un peu et servir avec le riz et la courge et quelques délicieuses tranches de magret de carnard séchées.

 

 

Riz sauvave courge sanguin

 

 

Et voilà un bon petit plat aux saveurs d'automne !


 

 

automne2.gif

 


C'est beau l'automne avec ses couleurs chaudes, alors restons-y avec ces images colorées !

 

 

chene rouge

 

 

 

mûres

 

 

 

poirier

 

 

 

pyracantha

Partager cet article

Repost 0
Published by polyanta - dans Légumes
commenter cet article

commentaires

Kathy 04/11/2010 16:21


J'aime beaucoup tes photos !
Explosion de couleurs, de formes et de textures pour les mirettes...
Tes recettes sont agréables aussi....
C'est sûr ... Je reviendrai ma p'tite dame.
bises bonne soirée !


polyanta 04/11/2010 21:04



Hello Kathy !!!


Que de compliments... Merci


Choueeeette ! A bientôt alors !


Bisous


 



cloclo 19/10/2010 08:40


miam, miam...


polyanta 24/10/2010 21:50



Plus que ça : SHLURP, SHLURP... 



Présentation

  • : Mi-figue, mi-raison
  • Mi-figue, mi-raison
  • : De belles images à partager !
  • Contact

Sur ce blog

<div style="text-align: justify;">
        Il y a &nbsp;<!-- counter(current) -->&nbsp; personne(s) sur ce blog
 </div>

Recherche

Archives

Liens