Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 22:29

 

  Après les fêtes, si on reprenait tranquillou le chemin des repas un peu moins sophistiqués mais non moins goûteux ...

 

 

 

DSCN5669.jpg

 

 

 

Ingrédients
- 1600 g d'eau
- 200 g de riz
- 8 à 10 grandes feuilles de chou frisé
- 1 gros oignon coupé en deux
- 3 gousses d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 100 g de lard (non fumé) coupé en dés
- 250 g de filets de blanc de poulet coupés en morceaux
- 1 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de poivre

La sauce tomate
- 70 g d'oignon coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 1 petit poivron rouge
- 500 g de tomates coupée en deux
- 1 cube de bouillon de légume ou bouillon "fait maison"
- 1 c. à soupe de farine
   

 

Verser 900 g d'eau dans le bol, insérer le panier de cuisson, y peser le riz et programmer 12 mn/Varoma/vitesse 1.
 
Disposer les feuilles de chou dans le Varoma et sans toucher au riz, mettre le Varoma en place et blanchir 10 mn/Varoma/vitesse 1.

Retirer le Varoma et, sans les retirer du Varoma, passer rapidement les feuilles sous l'eau froide. Enlever le panier de cuisson et réserver. Vider le bol.
 
Placer l'oignon et les gousses d'ail dans le bol, hacher 5 sec/vitesse 5.

Ajouter l'huile et faire rissoler pendant 3 mn/Varoma/vitesse 1.
 
Ajouter le lard les blancs de poulet et hacher pendant 20 sec/vitesse 6.
Ajouter le riz, le sel et le poivre puis mixer 1 mn/ fonction EPI.

Répartir la préparation entre les 8-10 feuilles de chou. Réaliser des petits paquets en enroulant les feuilles de chou autour de la farce et en rabattant les extrémités en dessous. Les poser dans le Varoma et le plateau vapeur.

 

 

 

DSCN5633.jpg DSCN5649

 

 

 

 

DSCN5634.jpg DSCN5661.jpg

 

 

 

DSCN5637.jpgDSCN5638.jpg

 

 

DSCN5665.jpg

 

 

 

Préparer la sauce tomate :

Placer l'oignon et l'ail dans le bol, hacher 5 sec/vitesse 5.

Ajouter l'huile, faire rissoler 3 mn/Varoma/vitesse 1.

Ajouter le poivron rouge et les tomates et mélanger 30 sec/vitesse 9.

Puis ajouter le cube de bouillon et la farine, faire cuire 10 mn/100ºC/vitesse 2.

Retirer la Varoma, mettre le gobelet en place, mixer 15 sec/vitesse 6.

 

Verser 700 g d'eau dans le bol, mettre Varoma en place et programmer

40 mn/Varoma/vitesse 1.

Servir le chou farci avec sa sauce.

 

 

 

DSCN5670

 

 

 

 

 

DSCN5672.jpg

 

 

 

 

 

 

feuilles.gif

 

 

 

 

 

 

Mts de vaucluse11

 

 

 

Mts de vaucluse41

 

 

 

Mts de vaucluse01

 

 

 

 

Mts de vaucluse51

 

 

 

Mts de vaucluse21

 

 

 

Mts de vaucluse61

 

 

 

  
 

Partager cet article

Repost 0
Published by polyanta - dans Plats
commenter cet article

commentaires

choupette82 07/12/2012 12:36

Ouah, ça a l'air trop trop bon !! Ma liste de recettes made in ton blog à tester s'allonge..!
Bon vendredi, bises

polyanta 07/12/2012 21:27



Merci Choupette, c'est super gentil


oh oui tiens... il y a longtemps que je n'ai pas préparé un bon petit chou farci, c'est vraiment très bon !


Bisous



Papillon 27/01/2012 09:15

Une recette sympa de saison !

polyanta 28/01/2012 22:21



voui... c'est vraiment bon et bien réconfortant quand il fait froid ! 


Bonne soirée



CARDAMOME 17/01/2012 20:12

tiens c'est vrai que je n'en ai plus fait depuis lgtps! faudrait que j'y pense; merci pour le photos du pliage!

polyanta 17/01/2012 22:24



Et bien je suis très contente que ça t'ai donné envie d'en refaire !


Bisous



pierre 14/01/2012 20:59

un peu de détox ça fait du bien !!pierre

polyanta 14/01/2012 22:00



Voui... tout à fait d'accord !  Tout comme ces jolies bouchées ricotta-tomates séchée !


A bientôt !



Recettes de ZZ 13/01/2012 21:01

Très jolie assiette pour ce chou farci revisité

polyanta 14/01/2012 21:59



Merci ZZ !  mais pas aussi jolies que tes délicieuses petites pommes-fleurs !


Bisous



Présentation

  • : Mi-figue, mi-raison
  • Mi-figue, mi-raison
  • : De belles images à partager !
  • Contact

Sur ce blog

<div style="text-align: justify;">
        Il y a &nbsp;<!-- counter(current) -->&nbsp; personne(s) sur ce blog
 </div>

Recherche

Archives

Liens