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2 mars 2011 3 02 /03 /mars /2011 23:09

Bon je sais, je sais, mais quand on aime on ne compte pas paraît-il !

Alors comme j'aime les "floppys" je continue sur ma lancée !

Et hop, les yaourts maintenant !

 


 

Yaourt floppy1

 

 

 

yaourt floppy2

 

 

 

 

Yaourt floppy

 

 

 

1 litre de lait

(si lait 1/2 écrémé, ajouter 3 cs de lait en poudre pour épaissir)

1 yaourt ou un sachet de ferments

4 c à soupe de sucre

4 à 5 c à soupe de poudre de floppys (à adapter à votre goût)

 

Mixer les bonbons 20 secondes à vitesse 9, réserver dans un pot hermétique.

 

Mélanger le lait et le lait en poudre, le yaourt (ou les ferments), le sucre et la poudre de floppy. Ce n’est pas grave s’il reste des petits morceaux de poudre de floppy.

 

Verser dans les pots et programmer la yaourtière pour 11-12h. Refermer les pots avec leurs couvercles et réfrigérer 4 heures au moins avant de consommer.

 

 

 

yaourt floppy4

 

 

 

 

 

yaourt floppy3

 

 

On trouve aussi des "floppys" dans les boites  "tirlibibi"

 

 

yaourt floppys5

 

 

fleurettes.gif

 

 

Saxifrage

 

 

 

 

Saxifrage

 

 

 

 

Saxifrage-

 

 

 

 

Saxifrage°-copie-1

 

 

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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 21:30

Et bien voilà, les fêtes sont finies... :o(

les vacances sont finies aussi... :O(

Il fait froid et gris... :a(

Et j'ai même pas vu l'éclipse ce matin...  :O(( 

Pfffff...

 

 

J'ai besoin d'un peu de soleil, alors je vais faire une compote à la mangue, c'est très facile et c'est délicieux !   Et puis j'en profiterai pour faire des yaourts ! 

 

yaourt mangue1 

 

La compote :

 

Ingrédients

1 mangue

2 pommes

2 cuillères à soupe de sucre de canne (à adapter +/- selon l'acidité des fruits)

 

Peler et couper les fruits en gros morceaux, les déposer dans le bol avec le sucre.

Programmer la cuisson : 10 minutes à 90 °,  vitesse 2.

Mixer vitesse 5-6 pendant 30 secondes.

 

A elle toute seule, cette compote fait déjà un excellent dessert, mais ne nous arrêtons pas là  :

 

 

yaourt mangue

 

 

Déposer 1 à 2 c. à soupe de compote dans le fond de chaque pot.

 

Préparer ensuite les yaourts

 

1 litre de lait, cette fois-ci j'ai utilisé du lait de soja

1 yaourt ou un sachet de ferments (j'ai mis les ferments)

4 c à soupe de sucre de canne

 

Mettre 1/2 litre de lait froid et le sucre dans le bol. Régler 3 mn à 90° vitesse 1. Laisser refroidir une dizaine de minutes.

Ajouter le reste du lait, le yaourt (ou les ferments)  et mixer 15 secondes vitesse 4.

 

Verser délicatement au-dessus de la compote de mangues et programmer la yaourtière pour 12h.

Refermer les pots avec leurs couvercles et réfrigérer 4 heures au moins avant de consommer.

 

 

yaourt mangue2

 

 

 

gif_soleil_nuage.gif

 

 

 

Grrrr-Arrffff... à cause de ces satanés nuages, je n'ai pas vu l'éclipse de soleil...

La prochaine est prévue pour le.... 3 septembre 2081 !  

Je ne sais pas si je vais avoir la patience de l'attendre  

Bon, allez, je vais vous envoyer un petit rayon de soleil avec mes jolies petites fleurs :

 

 

 

 

fleur soleil

 

 

 

fleur soleil1

 

 

 

fleur soleil2

 

 

 

fleur soleil3

 

 

 

fleur soleil4

 

 

 


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4 décembre 2010 6 04 /12 /décembre /2010 22:48

J'ai fait dimanche dernier une escale à Montréal...


 

Montréal-canada

Montréal - CANADA

 

 

 

Montreal-Canada-copie-1.jpgMontréal - CANADA

 

 

Mais non... je m'égare... non, non, ce n'était pas ce Montréal là... mais plutôt celui-ci, dans l'Yonne !

 

 

 

Yonne

 

 

 Montréal Yonne

 

Montréal - 89-Yonne


 

Montréal-Yonne

 

  De beaux paysages blancs avec un joli rayon de soleil !

 

 

Alors pourquoi un peu de soleil dans mes yaourts ?

 

yaourt banane

 

 

Préparer tout d’abord la compote :

 

Ingrédients

2 bananes

2 pommes

2 cuillères à soupe de miel

 

Peler et couper les fruits en gros morceaux, les déposer dans le bol avec le miel.

Programmer la cuisson : 10 minutes à 90 °,  vitesse 2.

Mixer vitesse 5-6 pendant 30 secondes.

Déposer 1 à 2 c. à soupe de compote de bananes dans le fond de chaque pot.

 

 

yaourt banane1

 

Préparer ensuite les yaourts

 

1 litre de lait

(si lait 1/2 écrémé, ajouter 3 cs de lait en poudre pour épaissir)

1 yaourt ou un sachet de ferments

4 c à soupe de miel

 

Mettre 1/2 litre de lait froid et le miel dans le bol. Régler 3 mn à 90° vitesse 1. Laisser refroidir une dizaine de minutes.

Ajouter le reste du lait, le yaourt (ou les ferments) et le lait en poudre si vous utilisez du lait 1/2 écrémé et mixer 15 secondes vitesse 4.

 

Verser délicatement au-dessus de la compote de bananes et programmer la yaourtière pour 12h. Refermer les pots avec leurs couvercles et réfrigérer 4 heures au moins avant de consommer.

 

 

 

 

 

yaourt banane2

 

 

Alors, le froid, la neige je sais c'est d'actualité... mais je retournerais bien un petit peu au soleil moi...


 

bananier-riziere

Bananiers et rizière

 

 

 

 

 

bananes

 

 

 

 

 

bananier

 

 

 

 

 

bananes1

 

 

 

 

 

bananiers-riziere.JPG

 


 

 


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30 octobre 2010 6 30 /10 /octobre /2010 22:09

J'avais envie de goûter au lait de chèvre et tout particulièrement aux yaourts au lait de chèvre mais je craignais un peu que le goût soit trop prononcé...

Finalement je me suis décidée !


 

YAOURT CHEVRE VANILLE 1

 

 

Ces yaourts sont très bons, le goût est délicat et se marie bien avec la vanille, toutefois ils ne sont pas aussi fermes qu'avec du lait de vache ou de soja

 

 

 

YAOURT CHEVRE VANILLE

 

YAOURTS AU LAIT DE CHEVRE ET A LA VANILLE

 

1 litre de lait de chèvre (j'ai mis du 1/2 écrémé)

2 gousses de vanille

1 sachet de ferments lactiques (j'ai utilisé "mon yaourt maison" Alsa)

 

Mettre 1/2 litre de lait de chèvre, les deux gousses de vanille fendues dans le bol. Régler 3 mn à 90° vitesse 1. Laisser infuser jusqu’à refroidissement du lait.

Ajouter le reste du lait et les ferments.

Retirer les gousses en conservant la pulpe et mixer 15 secondes vitesse 4.

 

Verser dans des petits pots et programmer la yaourtière pour 12h. Refermer les pots avec leurs couvercles et réfrigérer 4 heures au moins avant de consommer.

 

 

floral

 

 

Enivrée par le parfum très puissant de mon eleagnus, Mademoiselle Maya ne sait plus à quelle clochette se vouer !

 

 

MAYA

 

 

 

MAYA1

 

 

 

MAYA2

 

 

 

MAYA3

 

 

 

MAYA4


 

 


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6 juillet 2010 2 06 /07 /juillet /2010 22:01

Un yaourt au miel et à la cannelle, c'est délicat et à consommer sans modération !

 

DSCN4422.JPG

 

Et pour une pause gourmande peu calorique, pourquoi ne pas le glaçer ! 

 

 

DSCN4425.JPG

 

 

YAOURT  MIEL-CANNELLE


1 litre de lait entier

(si lait 1/2 écrémé, ajouter 3 cs de lait en poudre pour épaissir)

1 yaourt au lait entier

2 c à café de cannelle moulue

4 c à soupe de miel


Mettre 1/2 litre de lait froid, le miel et la cannelle dans le bol. Régler 3 mn à 90° vitesse 1. Laisser infuser une dizaine de minutes.


Ajouter le reste du lait, le yaourt et le lait en poudre si vous utilisez du lait 1/2 écrémé.

Mixer 15 secondes vitesse 4.


Verser dans des petits pots et programmer la yaourtière pour 12h. Refermer les pots avec leurs couvercles et réfrigérer 4 heures au moins avant de consommer.


Si vous n’avez pas de yaourtière, vous pouvez utiliser votre cocotte-minute :

Verser un peu d’eau à 45° dans l’autocuiseur de manière à pouvoir y disposer les pots sans les immerger. Placer les pots. Fermer l’autocuiseur et laisser fermenter 8 heures. (sans chauffer bien sur, c’est uniquement le côté isotherme qui sert).


Astuce pour obtenir une eau à 45° : amener à ébullition 1/4 de litre d’eau, quand de toutes petites bulles commencent à se former, ajouter 1/4 de litre d’eau froide. L’eau obtenue devrait être +/- à 45°. (Il faut pouvoir tremper un doigt et le laisser dans l’eau).

 

 

 

 

Et pour le yaourt glaçé, il suffit simplement quand le yaourt est pris et refroidi, de remplir des moules à esquimau et de les faire prendre au congélateur.

 

 

 

DSCN3350.JPG

 

 

DSCN3091.JPG

 

 

J'ai également préparé la "tarte à la crème d'amandes et aux cerises" de Mama, voir sa recette ici link

 

"Délicieuse" !

 

 

DSCN4351.JPG

 

 

 

DSCN4354.JPG

 

 

 


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