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6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 22:40

 

Coucou ! Comment ça va ?

Oh la la... le mois de juin est déjà fini...

Je n'ai pas eu beaucoup de temps pour aller me balader chez vous, ni pour m'occuper de mon blog... Comme le temps file vite...  tellement vite ! 

Bon, j'ai quand même eu le temps de préparer ces jolies petites verrines :

 


 

 

verrines carottes5

 

 

 

 

 

    verrines carottes3

 

 

 

 

VERRINES CAROTTES-SARDINES

 

Ingrédients : Pour 6 personnes

 

600 g de carottes épluchées

50 g de crème fraîche

1/2 c. à café de noix de muscade râpée

1/2 c. à café de sel

poivre

1 c. à soupe de cerfeuil ou persil

1 boîte de sardines à l’huile d’olive (j’ai mis des filets de sardines) ou du thon si vous n'aimez pas les sardines

le zeste d’un demi citron confit

1 yaourt à 0 % de matières grasses (j’ai mis un yaourt normal)

200g d’eau

 

Préparation :

Mettre dans le bol les carottes épluchées et coupées en morceaux de 5 cm environ et mixer 15 secondes  à vitesse 5. Réserver une carotte pour la décoration des verrines.

 

Insérer le fouet dans le bol, ajouter 200 g d’eau, le sel, le poivre, la noix de muscade et programmer 18 minutes 100°, vitesse 2.

A la sonnerie, retirer le fouet et mixer 15 secondes, vitesse 10. Ajouter la crème fraîche et régler 1 minute, 50°, vitesse 3. Réserver au frais.

Dans le bol, mettre le yaourt, la boîte de sardines, le zeste de citron, le sel,le poivre et régler 7 secondes vitesse 5.

 

Disposer dans des verrines en alternant les couches de purée de carottes et préparation aux sardines mixée. Décorer avec le persil.

 

Servir frais (réfrigération au moins deux heures avant).

 

Sans Thermomix, Mixer finement les sardines avec le citron et le yaourt et réserver. Peler et émincer et les carottes.. Les déposer dans un faitout, recouvrir d’eau, ajouter la muscade, le sel et le poivre et faire cuire pendant 15 min , vérifier la cuisson, égoutter et mixer puis ajouter la crème.

Préparer ensuite les verrines en alternant les couleurs.

 

 

 

 

 

verrines carottes4   verrines carottes2

 

 

 

 

 

 

 

verrine carottes

 

 

 

 

 

 

  papillons.gif

 

 

 

 

 

 

 

Pavot

 

 

Pavot1

 

 

Pavot2

 

 

Pavot3

 

 

Pavot4

 

 

Pavot5

 

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Published by polyanta - dans Légumes
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commentaires

anyana3 02/10/2011 20:33


belle couleur et mélange original....ton blog est beau et tes photos de paysages agrémentent de façon sympa tes recettes
pascale


polyanta 02/10/2011 21:29



Merci... c'est super gentil...


cette petite purée de carottes était vraiment très bonne ! avec des sardines ou du thon, c'est un joli mariage !


Bisous



gaelleB 02/10/2011 08:56


J'aime vraiment beaucoup ton blog!!!! Avec toutes tes bonnes recettes et tes photos, on fait le plein de soleil! MERCI!!!!


polyanta 02/10/2011 21:22



Comme c'est gentil...  merci Gaelle !!!  


Et vouiii... j'aime la cuisine, la photo et les balades-randos, alors je mixe tout cela ! 


et c'est vraiment super quand je recois des coms comme le tiens ! Merci ma belle 


Bisous



Poucinette 05/07/2011 07:14


belle verrines d'été miss


polyanta 06/07/2011 22:10



Belles et bonnes !  hi hi hi ! merci ma Pouci



D'lys 03/07/2011 21:46


Coucou !
Chez moi aussi mon blog est qque peu à l'abandon...mais je veux essayer de reprendre, les petits échanges si sympathiques me manquent...
Tes verrines m'ont l'air bien gourmandes et rafraîchissantes : parfait en ces jours ensoleillés !
bises ma polyanta !
D'lys


polyanta 04/07/2011 23:22



Coucou D'lys... tu as raison, on y prend goût à ces petits partages et papotages ! hi ! hi ! hi!


Comment ça va toi ?  mieux j'espère ! allez je file faire un petit tour chez toi !


Bisous ma belle !



corinnette 02/07/2011 09:05


je les ai testé hier soir pour mes invités mais pas le temps de faire de photos
nous avons tous appréciés je referais
merci pour cette recette
bon samedi


polyanta 04/07/2011 23:18



Tu vois... je te l'avais dit !    Cette petite purée de carottes associée à la crème de sardines est un vrai délice ! 


Bisous ma belle !



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