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12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 22:28

Pour accompagner le délicieux tiramisu que je vous ai proposé récemment, voici une délicieuse recette de sirop qui sera ensuite dilué pour faire un bon jus de framboises, 100 % naturel....

 

Cette recette que j'ai eu le plaisir de découvrir à la journée portes ouvertes du 7 septembre, je l'ai réalisée en divisant les proportions par deux (je n'avais que 500g de framboises au congélateur) mais j'ai conservé le même temps de cuisson (pour la stérilisation).

 

 

 

Sirop-de-framboises.jpg

Sirop de framboises, naturel et délicieux

 

 

 

Ingrédients :

1 kg de framboises

600g de sucre en poudre

195g d’eau

 

2 bouteilles de 0,75cl (chacune)

 

 

Mettre les framboises dans le bol et mixer 5 secondes/vitesse 5 .

Ajouter le sucre et l’eau et cuire 15 minutes/100°C/vitesse 2.

Oter l’écume formée en surface à l’aide d’une écumoire et filtrer au chinois en remuant avec une maryse ou 1 cuillère en bois.

Réserver jusqu’à complet refroidissement et mettre en bouteilles soigneusement nettoyées et essuyées ou stérilisées.

A boire dilué dans 3 à 6 volumes d’eau bien fraîche :

 

Conservation :

1 mois avant ouverture dans un local sec, aéré et sombre.

24h dans le frigo après ouverture.

Stérilisé en bouteille, ce sirop peut se conserver plusieurs mois avant ouverture.

 

 

 


 

Sirop-de-framboises-1.jpg

 

 

Filtrer dans un chinois en vous servant du couvercle du thermomix comme d'un entonnoir.

(attention de ne poser le chinois sur le couvercle que lorsqu'une grande partie du sirop est filtrée, afin d'éviter les débordements !)

 

 

 

 

 

 

 

Sirop-de-framboises-2.jpg

Récupérer le sirop sur le couvercle

 

 

 

 

 

 

Sirop-de-framboises-3.jpg

J'ai préparé 1 litre de jus de framboises et au lieu de conserver le sirop dans une bouteille, comme préconisé par les conseillères Thermomix,  j'ai préféré le partager dans des petits bocaux que j'ai placés au congélateur.

Si vous congelez également votre sirop, ne remplissez jamais les récipients entièrement sous peine de les voir éclater !

 

 

 

 

 

JUS DE FRAMBOISES

 

 

Jus-de-framboises.jpg

 

 

 

 

 

 

Jus-de-framboises-.jpg

 

Servir bien frais et régalez-vous !

 

 

 

Jus de framboise (sirop de framboises dilué)

Pour 1 litre de jus :


Très sucré                   ->           25 cl de sirop et 75 cl d’eau

Bien sucré                    ->           20 cl de sirop et 80 cl d’eau

Moyennement sucré     ->           15 cl de sirop et 85 cl d’eau

Peu sucré                     ->           10 cl de sirop et 90 cl d’eau

 

 

 

Framboise068.gif

 

 

 

 

 

 

Et maintenant, on continue la balade à l'Isle sur la Sorgue :

 

 

 

 

ISLE SUR SORGUE

 

 

 

 

 

ISLE SUR SORGUE 11

 

 

 

 

 

ISLE SUR SORGUE 3

 

 

 

 

 

ISLE SUR SORGUE 4

 

 

 

 

Isle sur la Sorgue 2/3

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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 11:42

Le Daïquiri aux fraises, c'est comme le muguet... c'est du pur bonheur !!!

Ce sera donc ma petite recette pour aujourdhui !

En plus c'est très facile, il suffit juste de penser à réaliser des glaçons de limonade au préalable !

 

Daiquiri-fraises-.jpg

 

 

 

Voici donc comment préparer ce délicieux breuvage :

 

 

 

DAIQUIRI AUX FRAISES

 

Ingrédients : Pour 2 personnes

 

60g de rhum blanc (4 c. à soupe)

60g de limonade congelée (4 c. à soupe ou 4 glaçons)

4 c. à café de sirop de sucre de canne

8 fraises + 1 fraise par verre pour le décor

un peu de jus de citron

 

Quelques heures avant, faire congeler la limonade dans un bac à glaçon.

Préparer ensuite les verres en humidifiant les bords des verres avec un peu de jus de citron avant de les tremper dans du sucre et laisser sécher.

Au moment de servir, mettre le rhum, le sirop de canne, les glaçons de limonade et les fraises dans le bol et mixer 15 secondes à vitesse 5.

 

Verser dans les verres aux bords sucrés et décorer avec la fraise restante.


 

Daiquiri-fraises.jpg

 

 

J'ai fait des glaçons à la limonade supplémentaires et je les ai servis avec !

 

 

 

Daiquiri-fraises--copie-1.jpg

 

 

 

 

 

 

muguet-clochettes.jpg

 

 

 

 

 

Muguet-.jpg

 

 

 

 

muguet.jpg

 

 

 

 

Muguet-jardin-copie-1.jpg

 

 

 

 

Le muguet du jardin est juste à l'heure cette année...

Dommage, je n'en ai pas beaucoup, il ne se plait pas trop dans ma terre trop sèche...

 


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14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 22:00

Lors de la journée portes ouvertes du 5 avril dernier, j'ai eu le bonheur de découvrir cette délicieuse boisson au persil et au citron, un coktail bien vitaminé !

 

 

 

Jus-de-persil-.jpg

 

 

Pour 4 personnes

 

500 g d'eau

8 à 10 brins de persil équeutés (du persil plat de préférence, il est plus parfumé)

1 citron pelé à vif et épépiné

70 g de sucre

100 g de glaçons

 

Placer un récipient sur le couvercle du bol et y peser l'eau.

Réserver.

Introduire le persil, le citron, le sucre, les glaçons dans le bol, tenir le gobelet doseur avec la main pour éviter les vibrations.

Mixer 2 minutes à vitesse 10. En même temps, verser l'eau doucement sur le couvercle. Servir immédiatement.

 

 

 

 

Jus de persil

 

 

 

 

 

persil.jpg

 

 

 

 

 

 

Après un boisson bien vitaminée, en route pour une belle balade parfumée !

 

 

 

Lilas-

 

 

 

 

Lilas-1

 

 

 

 

Lilas-2

 

 

 

 

Lilas-3.jpg

 

 

 

 

 

Lilas-4.jpg

 

 

 

lilas.gif


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