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14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 23:26

Le brookie, je l'ai vu passer et repasser de blog en blogs et à chaque fois je me disais, rhooo il doit être trop bon ce mix de brownie et de cookies...

Alors quand j'ai reçu des noix de pécan, j'ai immédiatement pensé brookie !

Je me suis donc inspirée des deux recettes du livre thermomix "envie de desserts"  et hop, c'est parti !

 

 

brookie pecan 2

 

 

  brookie pecan 1

 

 

 

brookie pecan 3

 

 

 

 

PREPARER LA PATE A BROWNIE EN PREMIER

 

4 œufs

1 pincée de sel

120 g de chocolat  noir

60 g de beurre mou

2 c. à soupe d’huile d’olive (si vous n’aimez pas l’huile d’olive, mais je vous rassure, ça ne se sent pas, remplacez la soit par une huile neutre soit par 60g de beurre )

100 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

20 g de farine

50 g de noix de pécan

 

Préchauffer le four à 1 80° (th. 6).

Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes.

Insérer le fouet dans le bol, ajouter les blancs d'œufs et une pincée de sel et mixer 4 mn à 37°, vitesse 3.

Réserver les blancs en neige dans passoire au dessus de l’évier.

Mettre  le chocolat en morceaux  dans le bol  et mixer 10 sec à vitesse 7.

Ajouter  le  beurre  en morceaux  et régler 3 mn  à 50°, vitesse 1.

Ajouter les jaunes d'œufs, l’huile,  les sucres, la farine  et les noix de pécan et mixer 20 sec à vitesse 4.

Incorporer délicatement ce mélange aux blancs en neige réservés et verser la préparation dans un moule rectangulaire beurré ou recouvert de papier sulfurisé.

 

 

 

DSCN5969

 

 

PREPARER ENSUITE LA PATE A COOKIES

 

1 œuf

100 g de miel

60 g de  beurre  mou

180 g de  farine

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure

1  pincée  de sel

 

Mettre  tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec à vitesse 8.

Racler les parois et mixer à nouveau 10 sec à vitesse 4.

Recouvrir le brownie avec la pâte à cookies.

 

 

DSCN5971

 

 

 

Cuire au four 30 mn à 180° (th. 6).

 

 

 

DSCN5975

 

 

 

Laisser refroidir (mais pas trop car il est vraiment délicieux quand il est tiède), et couper en petits rectangles.

 

 

 

 

 

brookie pecan

 

 

 

 

  cup-cakes.jpg

 

 

 

 

 

Un petit tour aux Etats-Unis d'où nous vient ce délicieux gâteau !

Ces photos ne sont pas les miennes, c'est mon amie Christine qui les a prises l'été dernier dans le Yosémite Park... Les arbres sont des séquoïas géants !

 

Un grand merci à Cricri et Joël de nous faire profiter de ces magnifiques images !


 

yosemite park

 

 

 

 

yosemite park1

 

 

 

 

yosemite park2

 

 

 

 

sequoias yosemite park

 

 

 

 

 

sequoias yosemite1

 

 

 

 


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Published by polyanta - dans Gâteaux
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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 22:29

 

  Après les fêtes, si on reprenait tranquillou le chemin des repas un peu moins sophistiqués mais non moins goûteux ...

 

 

 

DSCN5669.jpg

 

 

 

Ingrédients
- 1600 g d'eau
- 200 g de riz
- 8 à 10 grandes feuilles de chou frisé
- 1 gros oignon coupé en deux
- 3 gousses d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 100 g de lard (non fumé) coupé en dés
- 250 g de filets de blanc de poulet coupés en morceaux
- 1 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de poivre

La sauce tomate
- 70 g d'oignon coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 1 petit poivron rouge
- 500 g de tomates coupée en deux
- 1 cube de bouillon de légume ou bouillon "fait maison"
- 1 c. à soupe de farine
   

 

Verser 900 g d'eau dans le bol, insérer le panier de cuisson, y peser le riz et programmer 12 mn/Varoma/vitesse 1.
 
Disposer les feuilles de chou dans le Varoma et sans toucher au riz, mettre le Varoma en place et blanchir 10 mn/Varoma/vitesse 1.

Retirer le Varoma et, sans les retirer du Varoma, passer rapidement les feuilles sous l'eau froide. Enlever le panier de cuisson et réserver. Vider le bol.
 
Placer l'oignon et les gousses d'ail dans le bol, hacher 5 sec/vitesse 5.

Ajouter l'huile et faire rissoler pendant 3 mn/Varoma/vitesse 1.
 
Ajouter le lard les blancs de poulet et hacher pendant 20 sec/vitesse 6.
Ajouter le riz, le sel et le poivre puis mixer 1 mn/ fonction EPI.

Répartir la préparation entre les 8-10 feuilles de chou. Réaliser des petits paquets en enroulant les feuilles de chou autour de la farce et en rabattant les extrémités en dessous. Les poser dans le Varoma et le plateau vapeur.

 

 

 

DSCN5633.jpg DSCN5649

 

 

 

 

DSCN5634.jpg DSCN5661.jpg

 

 

 

DSCN5637.jpgDSCN5638.jpg

 

 

DSCN5665.jpg

 

 

 

Préparer la sauce tomate :

Placer l'oignon et l'ail dans le bol, hacher 5 sec/vitesse 5.

Ajouter l'huile, faire rissoler 3 mn/Varoma/vitesse 1.

Ajouter le poivron rouge et les tomates et mélanger 30 sec/vitesse 9.

Puis ajouter le cube de bouillon et la farine, faire cuire 10 mn/100ºC/vitesse 2.

Retirer la Varoma, mettre le gobelet en place, mixer 15 sec/vitesse 6.

 

Verser 700 g d'eau dans le bol, mettre Varoma en place et programmer

40 mn/Varoma/vitesse 1.

Servir le chou farci avec sa sauce.

 

 

 

DSCN5670

 

 

 

 

 

DSCN5672.jpg

 

 

 

 

 

 

feuilles.gif

 

 

 

 

 

 

Mts de vaucluse11

 

 

 

Mts de vaucluse41

 

 

 

Mts de vaucluse01

 

 

 

 

Mts de vaucluse51

 

 

 

Mts de vaucluse21

 

 

 

Mts de vaucluse61

 

 

 

  
 

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Published by polyanta - dans Plats
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3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 21:00

Et bien voilà mon premier article de 2012 !

Commencons cette nouvelle année par un peu de douceur...

Voici donc le délicieux cake aux noisettes que préparait maman et qui me rappelle de tendres souvenirs d'enfance !

 

 

 

cake.noisettes_1.jpg

 

C'est joli ces couleurs sépia pour rappeler le passé, non ?

 

 

 

 

 

 

 

cake aux noisettes 1

 

 

 

 

cake aux noisettes 3

 

 

 

 

cake aux noisettes 2

 

 

 

CAKE AUX NOISETTES

 

Cake

125g de beurre + un peu pour le moule (ou papier sulfurisé)

100g de sucre semoule

250g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

 

Préparation aux noisettes

150g de noisettes moulues

1 œuf

80g de sucre

1 c. à soupe de rhum

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Avec thermomix :

Mettre le beurre coupé en morceaux, le sucre et les œufs dans le bol et mixer 30 secondes à vitesse 5. Racler le bol avec la spatule et mixer à nouveau 20 secondes à vitesse 5. Ajouter la farine et la levure, mixer 1 minute à vitesse 8.

 

Sans thermomix :

Travailler le beurre mou jusqu’à ce qu’il soit mousseux.

Ajouter peu à peu le sucre et les oeufs un à un afin d'obtenir un mélange bien aéré.

Incorporer par petites quantités la farine et la levure tamisée.

 

 

Beurrer un moule à cake, verser la moitié de la pâte dans ce moule et réserver.

Préparer la préparation aux noisettes : dans un saladier, verser les noisettes moulues, l’œuf, le sucre et le rhum et bien mélanger.

Verser cette crème de noisettes sur la moitié de la pâte du cake dans le moule et ajouter dessus le restant de la pâte réservée.

 

Enfourner et cuire pendant 50 à 60 minutes à four 180°.

Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

 


 

 

 

cake aux noisettes 4

 

 

 

cake aux noisettes

 

 

 

 

cake aux noisettes 5

 

 

 

 

 

noel_lignes002-copie-2.gif

 

 

 

 

 

 

SQUIRREL-ECUREUIL

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Published by polyanta - dans Gâteaux
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31 décembre 2011 6 31 /12 /décembre /2011 21:00

 

 

 

 

 

MEILLEURS VOEUX !

 

 

 

 

 

BONNE ANNEE 2012jpg

 

  BONNE ANNEE,  BONNE SANTE ...

 

 

 

 

 

2011 thelma veha

 

JOIE ET SERENITE ... 

 

 

 

 

 

2011 thelma veha3

 

  AMOUR ET AMITIE ...

 

 

 

 

 

2011 thelma veha1

 

 

   PROSPERITE ET DISTRACTIONS... 

 

 

 


 

 

2011 Veha

 

 

   REUSSITES ET EPANOUISSEMENTS... 

 

 

 

 

 

 

2011 thelma veha4

 

 

   ET ENFIN, 365, heu non, 366 JOURS DE BONHEUR !

 

 

 

 

 

DSC70591

 

 

 

AVEC MES DEUX SUPERS TOPS MODELES, THELMA ET VEHA,

QUI ONT BIEN VOULU M'AIDER A HABILLER CET ARTICLE,

VOUS LES CONNAISSEZ...  ELLES AVAIENT FAIT LA UNE L'ANNEE DERNIERE

(voir ici)

 

 

JE VOUS SOUHAITE

UNE DOUCE ET BELLE ANNEE 2012 !

 

 

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Published by polyanta - dans Jeux et bla-bla
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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 21:14

Cette tourte au saumon est une spécialité russe servie à Noël mais aussi les jours de fête ! Si vous êtes en panne d'inspiration pour vos menus de fêtes, ce plat ne manquera pas de succès auprès de vos invités !

C'est un peu long à préparer, mais tellement bon à déguster !

 

 

 

Koulibiac.jpg

 

 

 

 

Koulibiac1.jpg

 

 

 

 

 

KOULIBIAC  (TOURTE AU SAUMON)

 

 

Pour 8 personnes

LA PATE

360g de farine

180g de beurre coupé en morceaux

1 c.à café de sel

90g d'eau froide

1 oeuf pour la dorure (dilué avec un peu de lait ou d'eau)

 

LA GARNITURE

25g d'huile de tournesol

1000g d'eau

1 c.à café de sel et un peu pour rectifier l'assaisonnement

150g de riz long,

3 oeufs à température ambiante

250g d'échalotes épluchées

50g d'huile d'olive

250g de champignons de paris entiers et nettoyés

900g de filet de saumon frais (un seul morceau si possible) sans peau et sans arêtes

2 pincées de poivre noir

3 brins d'aneth équeutés

 

LA SAUCE

100g de vin blanc

100g de bouillon de légumes

(si vous aimez un goût prononçé, remplacer le bouillon par du vin blanc)

400g de crème fraîche

1 c.à café de sel

1/4 de c. à café de poivre

4 brins de persil équeutés et ciselés

30g de jus de citron

 

 

PREPARATION

 

LA PATE

Mettre la farine, le beurre et le sel dans le bol, pétrir 15 sec/vitesse 6.

Ajouter l'eau, pétrir 15 sec/vitesse 6. Envelopper la pâte dans du film alimentaire, la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

 

LA GARNITURE

Verser l'huile, l'eau et le sel dans le bol. Insérer le panier de cuisson et y mettre le riz. Mettre les oeufs dans le varoma et mettre le varoma en place. (hé oui... les oeufs cuisent à la vapeur !) Faire cuire 15 minutes, varoma, vitesse 1. Retirer le varoma, laisser refroidir les oeufs. Retirer le panier de cuisson, verser le riz sur une plaque à pâtisserie et le laisser refroidir. Vider le bol.

 

Mettre les échalotes dans le bol, hacher 3 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

 

Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 6 minutes, varoma, vitesse mijotage.

 

Ajouter les champignons et hacher 4 secondes, vitesse 4, ajouter 1/2 c. à café de sel, faire rissoler 4 minutes, varoma, sens inverse, vitesse mijotage. Transférer dans un récipient et réserver.

 

Ecaler les oeufs et séparer les blancs des jaunes, mettre les blancs dans le bol et les hacher 1 seconde, vitesse 4. Transférer dans un récipient et réserver. Puis mettre les jaunes dans le bol et hacher 1 seconde, vitesse 4.

 

Préchauffer le four à 200° (th 6-7)

 

LE MONTAGE DU KOULIBIAC

 

Diviser la pâte en deux boules, l'une étant un peu plus grosse que l'autre. Abaisser la plus petite en un rectangle 5 cm plus long que le filet de saumon (env. 25x35 cm). Etaler la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

 

 

koulibiac2.jpg

 

 

Recouvrir la pâte avec le riz en prenant soin de laisser 3 cm de bords découverts, puis recouvrir du mélange échalotes-champignons.

 

 

Koulibiac3.jpg

 

 

 

Puis poser le filet (ou les morceaux, comme moi) de saumon dessus en une couche uniforme. Si besoin replier la queue afin d'avoir le même épaisseur de poisson sur toute la longueur. Saler et poivrer, parsemer d'aneth. Répartir les jaunes d'oeuf hachés puis les blancs sur toute la surface du poisson.

 

 

 

Koulibiac4.jpg

 

 

 

Etaler le reste de pâte. En recouvrir la farce et les bords. Pincer les bords pour les souder et les couper pour ne garder que 2 cm de bords. Les pincer et les rouler pour former un bord épais tout le long de la tourte. Découper des bandes de pâte à partir des chutes pour décorer le Koulibiac.

 

 

 

Koulibiac5.jpg


 

Battre l'oeuf restant dans un petit bol avec un peu d'eau ou de lait. Passer la surface du Koulibiac à l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau. Décorer le Koulibiac des chutes de pâtes et les passer à l'oeuf également. Faire des entailles à la surface à l'aide d'une paire de ciseaux ou d'un couteau pointu bien aiguisé pour laisser échapper la vapeur. Enfourner à 200° pendant 25-30 minutes. Nettoyer le bol.

 

 

 

Koulibiac7.jpg

 

 

 

 

Koulibiac6.jpg

 

 

 

LA SAUCE

Verser le vin blanc et le bouillon dans le bol, faire cuire 5 minutes, varoma, vitesse 1 sans le gobelet.

 

Ajouter la crème, saler et poivrer et faire mijoter 4 minutes, 100° , vitesse 3.

Ajouter le persil, l'aneth et le jus de citron, mixer 15 secondes, vitesse 5. Verser la sauce dans une saucière en accompagnement du Koulibiac chaud.

La sauce doit être très liquide.

 

Servir de belles tranches avec la sauce.


 Comme c'est dommage... J'ai zappé les photos de la sauce...une jolie sauce blanche et légère...

 

6543918-flocon-de-neige-bleu-brillant-ornement-d-coration-d.gif

 

 

Tiens, il a neigé ce matin, pas beaucoup et ça n'a pas tenu, mais du coup j'ai envie de voir la montagne, pas vous ???

 

 



 

Villars-de-lans.jpg

 

 

 

 

villars-de-lans1.jpg

 

 

 

 

Villars-de-lans2.jpg

 

 

 

 

Villars-de-lans4.jpg

 

 

 

 

Villars-de-lans3.jpg

 

 

 

 

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Villars-de-lans6.jpg

 

 


 


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Published by polyanta - dans Jours de fête
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17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 20:00

  Je voulais pour notre dessert d'aujourd'hui  un joli gâteau tout en douceur car j'aime beaucoup le 17 décembre, date anniversaire romantique...

Celui-ci est extra : moelleux et tendre, délicatement parfumé et joliment décoré, bref il a tout pour plaire !!!

 

 


 

 

coeur orange

 

 

 

 

 

coeur orange 2

 

 

 

 

 

coeur orange 3

 

 

Gâteau moelleux à l'orange

 

Pour la pâte

125g de beurre

le zeste d’une demie orange

100g de sucre

2 œufs

4 c. à soupe de lait

200g de farine

50g de maizena

1/2 paquet de levure chimique

 

Pour imbiber le gâteau

Le jus d’une orange

 

Pour le glaçage

100g de sucre glace

3 c. à soupe du jus de l’orange

Facultatif : liqueur d’orange (1 c. à soupe maxi) ne mettre alors que 2 c. à soupe de jus d’orange.

 

Garnir un moule en forme de cœur de papier sulfurisé ou de matière grasse.

Préchauffer le four à 200° 

 

Pâte : Mélanger le beurre, le zeste d'orange, le sucre, les œufs le lait jusqu'à obtenir une consistance lisse. 

(Au THERMOMIX : 15 secondes à vitesse 6.)

Mélanger la farine avec la maïzena et la levure et les ajouter graduellement à la pâte.

(Au THERMOMIX : ajouter les 3 ingrédients dans le bol et mixer 15 secondes à vitesse 6.)

Verser la pâte dans le moule, lisser la surface et déposer le gâteau dans le four en position basse et cuire pendant 40 minutes.

Laisser le gâteau refroidir sur une grille.

Presser l’orange en réserver 3 c. à soupe pour le glaçage et quand le gâteau a refroidi, l’arroser avec le jus d’orange. (ça n'imbibera qu'un demi centimètre du gâteau)

Mélanger le sucre glace avec le jus d’orange et le verser sur le gâteau partiellement imbibé.

On peut éventuellement ajouter un peu de liqueur d’orange dans le glaçage.

 

 

 

 

 

coeur orange 1

 

 

 

 

 

 

 

coeur orange 4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

oiseaux.gif

 

 

 

 

rouge-gorge

 

 

 

fauvette melanocephale

 

 

 

Pouillot fitis

 

 

 

Pinson

 

 

 


mésange bleue

 

 

 

 

 


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Published by polyanta - dans Gâteaux
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12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 21:57

 

Ouh la la... Noël approche à grands pas...

Je vois de magnifiques recettes de fêtes sur vos blogs, il est temps que j'en présente au moins une !!!  Alors va pour la bûche !


Cette bûche, (miam-miam ou mam-mam), je la fais chaque année, c'est vrai qu'elle n'est franchement pas légère, mais pour nous C'EST le dessert de Noël...

Mais bon,  en fin de repas de fêtes, il vaudra quand même mieux couper des tranches fines ! 

 

 

  buche choco marrons3

 

 

 

 

 

buche choco marrons5

 

 

 

 

buche choco marrons2

 

 

 

LA PATE (le tour biscuité)

200 g de biscuits au beurre

100 g d'amandes en poudre

1 c. à soupe de sucre

70 g de beurre mou

2 c. à soupe de rhum

1 oeuf

1 pincée de sel

 

LA CREME (le coeur marrons-chocolaté et le décor chocolaté)

200 g de chocolat noir

200 g de beurre 

100 g de sucre glage

3 c. à soupe de cacao amer

1 c. à soupe de rhum

500 g de crème de marrons

 

 

La pâte

Mettre dans un mixer les biscuits, ajouter la poudre d'amandes et le sucre et mixer pour réduire en poudre.

 

Pendant ce temps, mettre le beurre dans un saladier et battre au fouet pour obtenir une pommade blanche. Ajouter la poudre de biscuits mélangés, ajouter 5 cl d'eau chaude, 2 c. à soupe de rhum, casser l'oeuf, ajouter 1 pincée de sel, mélanger le tout pour obtenir une pâte bien homogène. En faire une boule et la mettre au réfrigérateur pour 1/2 heure.

 

 

La crème

Casser le chocolat dans un saladier, ajouter 3 cs d'eau et faire fondre au micro-ondes. Ajouter ensuite dans le chocolat fondu, le beurre bien froid coupé en morceaux, mélanger longuement avec une cuillère en bois.

Ajouter le sucre glace et le cacao amer en poudre à travers une passoire, ajouter le rhum et mélanger.

 

Pour la décoration, réserver environ 1/3 de cette crème et dans le reste ajouter la crème de marrons et mélanger à nouveau. Placer cette crème au réfrigérateur pour 1/2 heure.

 

Au bout de ce temps, soupoudrer de sucre glace un papier alu de 40  x 40 cm, poser la pâte au-dessus et l'étaler, soupoudrer de sucre glace. Mettre la crème au milieu en forme de bûche et rouler le papier alu dessus.

 

La poser sur un plat et placer au freezer pour 1 heure. Après ce temps, sortir le gâteau,  dérouler le papier alu, couper les deux bouts, sortir la crème réservée et l'étaler sur la bûche en décorant avec les dents d'une fourchette.

Poser les deux extrémités dessus pour décorer avec des sujets de Noël et du sucre glace.

 

 

 

 

 

buche choco marrons

 

 

 

 

buche choco marrons4

 

 

buche choco marrons1

 

 

 

Comme je vous le disais, cette bûche est caloriquement incorrecte !!! 

Alors, Cricri, Martine, Nath et Véro, si vous vous laissez tenter, après, comme dirait Serge, il va falloir SERRER !!!  hi hi hi !!!

 

 

 

noel_lignes002-copie-1.gif

 

 

 

Elles sont belles les rues au mois de décembre...

 

 

 

 

noël ville 1

 

 

 

 

noël ville

 

 

 

 

noel ville 4

 

 

 

 

noel ville 3

 

 

 

 

noël ville 2

 

 

 

 

 



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Published by polyanta - dans Jours de fête
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8 décembre 2011 4 08 /12 /décembre /2011 19:00

Des cannellonis au poisson, tiens, tiens, tiens...  

Une très bonne idée pour marier le poisson avec les saveurs italiennes !

Evidemment, dès que l'on parle de poisson, on entend des "ça sent bizarre ici", on voit des grimaces, des grrrrr, des arffff, des ENCORE !!!???, etc...

Bon, pour ceux-celles qui ne l'aiment pas trop (le poisson), je vous rassure, c'est excellent et tous ont adoré oui, oui, les ados et adulescents aussi !!! (j'aime bien cette expression pour parler des "plus tout à fait ados, mais pas encore vraiment adultes" !)

 

 

  cannellonis poisson 3

 

 

cannellonis poisson 4

 

 

 

CANNELLONIS DE LA MER

 

Pour 4 personnes

 

400g de poisson blanc (j'ai mis 200g de saumon et 200g de cabillaud)

20g de parmesan

1 oignons

4 gousses d’ail

6 tomates (600g)

10 feuilles de basilic

100g d’eau

2 c. à café de sel

200g de fromage blanc

le jus d’un demi citron

Poivre

12 cannellonis secs

20g d’huile d’olive

 

Disposer le poisson dans le varoma et réserver.

 

Placer le parmesan dans le bol et mixer 10 secondes vitesse 9, verser dans un récipient et réserver.

 

Sauce tomate :

Eplucher l’ail et l’oignon, les mettre dans le bol et mixer 5 secondes/vitesse 5.

Racler les parois du bol ajouter les tomates coupées en quatre, le basilic, l’eau et 1 cc de sel et mixer 10 secondes vitesse 8.

Mettre le varoma en place et programmer 20 mn, varoma, vitesse 3. 

Vider le contenu du bol dans un récipient et réserver.

 

Préchauffer le four à 210° (th 7)

 

Farce :

Mettre le fromage blanc, le poisson, le jus de citron, 1 cc de sel et le poivre dans le bol (sans le rincer) et mixer 10 secondes vitesse 5.

 

 

cannellonis poisson


 

Huiler un plat à gratin, remplir une poche à douille (ou un sac de congelation dont un coin sera coupé) de la préparation au poisson et en farcir chaque cannelloni.

Les disposer dans le plat à gratin, recouvrir de la sauce tomate préparée puis soupoudrer de parmesan et enfourner en position haute 30 minutes à 210°C.

 

 

cannellonis poisson 1

 

 

cannellonis poisson 2

 

 

 

 

 

 

mer-copie-1.gif

 

 

 

 

Et si on allait prendre un bon bol d'air iodé.... ça nous ferait un bien fou !!!

Attention, je ne vous parle pas de cocotiers ni de sable blanc tout chaud.....

Mmmmmmmmm... J'en rêve....   Pas vrai Piout ?  


cocotier

 


 Non, non, moi je vous parle d'un bon coup de vent vif et frais et bien revigorant...

Après on aura les joues aussi roses que le soleil couchant et les lèvres bien salées !

Allez on y va ?

 

 

 


 

 

Palanga 1Il est pas beau ce coucher de soleil sur la mer baltique énervée ???

 

 

 

 

 

Palanga11.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Palanga12

 

 

 

 

 

 

 

Palanga13

 

 

 

 

 

 

 

Palanga14.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Mouettes1

 

Il n'y a que les mouettes pour accepter un bon bain de pieds glaçé !

 

Pourtant, il parait que c'est bon pour la circulation ! hi hi hi !

 

 

 

 


 

 

 


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Published by polyanta - dans Poisson
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3 décembre 2011 6 03 /12 /décembre /2011 22:39

Une petite balade dans les bois ce matin, et hop....

Voilà pour le repas de midi... tout frais cueillis !


 

 

grisets-4.jpg

 

 

 

 

grisets 5

 

 

 

 

 

RISOTTO AUX GRISETS

 

320g de riz spécial risotto

250g de grisets ou autres champignons

100g de vin blanc sec

900g de bouillon de légumes bouillant

1 échalote

40g d’huile d’olive

50g de parmesan

Sel

Poivre

 

Mettre le parmesan en morceaux dans le bol et mixer 10 secondes vitesse 8. Réserver.

Mettre l’échalote, dans le bol et mixer 5 secondes, vitesse 7.

Ajouter l’huile d’olive, le riz et les champignons et régler 3 minutes, 100°, vitesse 1.

Ajouter le vin blanc sec, régler 1 minute, 100°, sens inverse, vitesse 1 sans le gobelet doseur.

Ajouter le bouillon de légumes bouillant, le sel, lepoivre et régler 14-15 minutes, 100°, sens inverse, vitesse 1.

 

Servir le risotto en le parsemant de parmesan râpé.


 

 

Risotto-Grisets.jpg

 

 

Sans thermomix :

 

Emincer finement l’échalote, la faire fondre dans l’huile d’olive.

Ajouter le riz et le laisser revenir pour l’enrober de matière grasse.

Verser la moitié du bouillon et tout le vin blanc, laisser cuire à feu moyen, jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Ajouter les champignons nettoyés et émincés .

Poursuivre la cuisson en versant peu à peu le bouillon restant chaud. Laisser le riz l’absorber avant d’en rajouter. Remuer souvent.

Lorsque le riz est cuit, ajouter le parmesan, bien remuer et servir aussitôt.

 

 

 

 

Risotto-grisets-2.jpg

 

 

 

 

 

barre separation automne

 

 

 

 

 

grisets-6.JPG

 

 

 

 

 

grisets-7.JPG

 

 

 

 

grisets-8.JPG

 

Comme ils se cachent bien les petits coquins !!!

 

 

 

 

Et pour revoir ma petite recette aux grisets de l'année passée, c'est  ICI

 

 

 

risotto champignons thermomix

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29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 22:50

Avec les problèmes de climatisation de LEVEL3 qui ont amené les soucis d'OVER-BLOG que nous avons tous rencontrés ces derniers temps, je n'ai malheureusement pas pu aller visiter vos blogs ni préparer mes petits articles....  donc je vais me contenter de poster une recette que j'avais déjà publiée mais elle était noyée dans un article avec une autre recette, alors je la présente toute seule cette fois-ci...

 

 

 

 

DSCN0933

 

 

COMPOTE POMMES, ABRICOTS SECS ET SIROP D'ERABLE


500 g de pommes pelées et épépinées (5 à 6 pommes selon leur taille)

100 g d’abricots secs (moelleux)

2 cuillères à soupe de sirop d’érable

1 cuillère à café de jus de citron vert

2 cuillères à soupe d’eau


Couper les pommes en gros morceaux, les déposer dans le bol et ajouter le jus de citron.

Ajouter les abricots coupés en deux, l’eau et le sirop d’érable.

Programmer la cuisson : 10 minutes à 90 °,  vitesse 2.

Mixer vitesse 5-6 pendant 30 secondes.


Présenter sur une assiette avec du yaourt nature arrosé d’un filet de sirop d’érable.

 

 

 

  feuille_erable.gif

 

 

 

 

 

Comme elles sont belles les grandes forêts canadiennes avec leurs nombreux lacs et leurs érables à sucre...

 


 

 

 

Canada

 


 

 

Canada1

 


 

 

 

Canada2


 

 

 

 

Canada4

 


 

 

 

Canada3


 

 

 

 

Canada5

 

 

Maintenant je mangerai bien du "pain doré" arrosé de sirop d'érable !!!

(c'est tout simplement le nom du pain perdu au Canada !)

 


 


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Published by polyanta - dans Compotes
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