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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 13:22

Cette recette est extrêmement facile à réaliser, elle permet des préparations salées et sucrées !

Une part s'échange contre 10g de beurre et 30g de pain ! 

Voilà de quoi se faire plaisir sans culpabilité !

 

 

Pour 6 personnes

 

180g de farine

60g de beurre

1 petit suisse (60g)

2 à 3 c. à soupe d’eau

1 pincée de sel

 

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 5. Sortir la pâte du bol l’étaler dans un plat à tarte de diamètre 24/26, la piquer avec une fourchette et la réserver au réfrigérateur 1/2 heure à 1 heure.

 

 

DSCN6665

 

 

 

Avec cette recette de pâte brisée, j'ai réalisé une "QUICHE AU MUNSTER ET CUMIN" la recette à la page suivante...

 

 

 

 

DSCN6669

 

 

 

 

fleurs roses

 

 

 

 

cognassier10.jpg

 

 

 

 

 

 

cognassier12

 

 

 

 

 

 

cognassier11.jpg

 

 

 

 

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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 12:55

Quelle bonne surprise j'ai eue il y a quelques jours !

Dans ma boîte aux lettres...

Savez-vous ce que j'ai trouvé ?

Ceci :

 

 

DSCN66631.jpg


Des douceurs de Lorraine et deux jolis livres de recettes Lorraines !

 

 

 

Et a qui je dois cette superbe surprise ?!?

 

à Gigi, du blog  "la cuisine de Gigi"

c'était un cadeau pour la 200ème abonnée !

N'hésitez pas à aller faire un tour dans sa cuisine !

 

 

 

Merci,  Gigi c'est vraiment super sympa

 

 


bisou-smack-copie-1.gif

 

 

 

merci

 

 

 

 

 

Et en plus c'est son anniversaire aujourd'hui ! 

 

 

Alors Gigi, je t'envoie un massif de fleurs avec un petit rayon de soleil et je te souhaite un super bel anniversaire !

 

 

 

iris1

 

 

 

 

 

Iris2

 

 

 

 

 

 

 


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Published by polyanta - dans Jeux et bla-bla
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14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 22:00

Lors de la journée portes ouvertes du 5 avril dernier, j'ai eu le bonheur de découvrir cette délicieuse boisson au persil et au citron, un coktail bien vitaminé !

 

 

 

Jus-de-persil-.jpg

 

 

Pour 4 personnes

 

500 g d'eau

8 à 10 brins de persil équeutés (du persil plat de préférence, il est plus parfumé)

1 citron pelé à vif et épépiné

70 g de sucre

100 g de glaçons

 

Placer un récipient sur le couvercle du bol et y peser l'eau.

Réserver.

Introduire le persil, le citron, le sucre, les glaçons dans le bol, tenir le gobelet doseur avec la main pour éviter les vibrations.

Mixer 2 minutes à vitesse 10. En même temps, verser l'eau doucement sur le couvercle. Servir immédiatement.

 

 

 

 

Jus de persil

 

 

 

 

 

persil.jpg

 

 

 

 

 

 

Après un boisson bien vitaminée, en route pour une belle balade parfumée !

 

 

 

Lilas-

 

 

 

 

Lilas-1

 

 

 

 

Lilas-2

 

 

 

 

Lilas-3.jpg

 

 

 

 

 

Lilas-4.jpg

 

 

 

lilas.gif


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Published by polyanta - dans Boissons
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5 avril 2012 4 05 /04 /avril /2012 22:44

Voici une recette dont j'ai entendu parler à la journée portes ouvertes de ce jeudi !

Je crois qu'elle fera partie du nouveau livre Vorwerk,  "Le meilleur de votre espa@ce recettes", si j'ai bien compris,  ce livre sera un recueil des meilleures recettes internationales des internautes ! De belles recettes en perspective !


 


moelleux-courgette.jpg

 

 

 

MOELLEUX COURGETTES CŒUR COULANT

 

 

80 g de parmesan

100g d’oignons  d'échalotes

1 gousse d’ail  3 gousses

10g d’huile d’olive

300g de courgettes coupées en morceaux

1/2 c. à café de sel fin

80g de lait

100g de farine

2 œufs

4 à 6 portions individuelles de fromage à tartiner (kiri, vache qui rit..)  chavroux

Et j’ai rajouté 5 branches de basilic

 

 

Préchauffer le four à 200°C

Mettre le parmesan coupé en morceaux dans le bol et mixer 15 secondes/vitesse 7, réserver dans autre récipient.

Mettre l’oignon et l’ail dans le bol et hacher 5 minutes/varoma/vitesse 1.

Ajouter les courgettes, le sel et le basilic puis programmer 5 secondes/vitesse 5.

Ajouter le parmesan, le lait, la farine et les œufs et mélanger 10 secondes/vitesse 7

 

moelleux courgette1


Remplir à moitié de cette préparation 8 à 12 ramequins (préalablement beurrés s’ils ne sont pas en silicone) ajouter une demie portion de fromage dans chaque, puis compléter avec le reste de la pâte. Enfourner 25 à 30 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler !

 

 

moelleux courgette2

 

 

 

 

A savourer avec une bonne salade !

 

 

 

moelleux courgette3

 

 

J'ai préparé ces petits moelleux avec du chavroux car je n'avais pas d'autres fromages adaptés et c'était absolument délicieux, un peu moins coulant mais tellement savoureux...

 

 

 

 

 

 

 

souris-fromage.jpg

 

 

 

 

 

C'est de notoriété que les souris aiment le fromage, mais ces deux là , ils en sont fous... surtout du chavroux !

 

 

 

poumba-copie-1.jpg

 

 

 

 

 

 

 

tymon.jpg

 

 

 

 

 

 

Pumba

 

 

 

 

 

Tymon.jpg

 

 

 

 

 

Poumba-Tymon.jpg

 

 

 

 

Tymon-Poumba

 

 

 

 

 

Pumba explorateur

 

 

 

 

Tymon-explorateur-copie-1.jpg

 

 

 

 

Poumba et Tymon sont les petits trésors de ma fille !

 


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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 20:07

Les sacristains sont des petites bandes de pâte feuilletée torsadées, recouvertes d'amandes et permettent d'utiliser les restes de pâte... ou pas....

 

 

 

sacristains2.jpg

 

 

SACRISTAINS AUX AMANDES

 

250g de sucre glace (en garder 50g pour soupoudrer à la fin)

1 pâte feuilletée (allégée la recette est ici )

1 blanc d’oeuf

150g d’amandes effilées

 

 

Faire le sucre glace : mettre le sucre dans le bol et mixer 20 secondes vitesse 10. (réserver les 50g)

Préparer le glaçage royal : mettre le fouet, ajouter un blanc d’œuf moyen (si l’œuf est gros, ajouter 50g de sucre glace) et régler 20 secondes vitesse 4.

Etaler la pâte feuilletée et la couvrir de la préparation glaçage royal.

Faire des bandes de 2 cm de large et verser 150g d’amandes effilées sur les bandes.

Entortiller les bandes sur elles-mêmes.

Mettre au four préchauffé à 200° pendant +/- 15 minutes.

Soupoudrer avec le sucre glace restant.

 


 

sacristains.jpg

 

 

 

 

Sacristains1.jpg

 

 

 

 

Sacristains3.jpg

 

 

 

 

 

Cathy, on en a trop parlé...  je n'ai pas résisté à l'envie d'en faire... hi hi hi !

 

 

 

 

 

 

pêcher-

 

 

 

 

pêcher-1

 


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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 20:02

Le glaçage royal sert habituellement à recouvrir les gâteaux ou biscuits...

Je m'en sers pour une petite douceur que vous découvrirez dans la recette suivante !

 

 

 

GLAçAGE ROYAL

 

250g de sucre glace

1 blanc d’oeuf

 

Faire le sucre glace : mettre le sucre dans le bol et mixer 20 secondes vitesse 10.

Préparer le glaçage royal : mettre le fouet, ajouter un blanc d’œuf moyen (si l’œuf est gros, ajouter 50g de sucre glace) et régler 20 secondes à vitesse 4.

 

 

 

glacage-royal.jpg

 

 

 

 

 

 

fleur2

 

 

 

 

 

 

abricotier

 

 

 

 

 

prunier

 

 

 

 

 

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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 19:44

Ah la la,  je sais, la pâte feuilletée c'est pas évident de l'alléger...

Mais le printemps arrive et avec les beaux jours nos envies de légèreté aussi !

Alors remplacer un peu de beurre par des petits suisses, ça allège un petit peu cette délicieuse pâte !

 

 

 

 

Pâte feuilletée allégée

 

140g de farine

140g de petits suisses à 20 %

70g de beurre préalablement congelé en petits morceaux

1 pincée de sel

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 secondes, vitesse 6.

Vider le contenu du bol sur une feuille de cuisson ou du papier sulfurisé, mettre en boule et réserver 1 heure au réfrigérateur.

 

 

 

pate-feuilletee-allegee.jpg

 

 

 

pate-feuilletee-allegee-1.jpg

 

 


Après réfrigération, fariner le plan de travail, étaler la pâte en un rectangle et la plier en trois.

Tourner d’un quart de tour et répéter cette opération au moins 3 fois.

Etaler enfin dans le plat à tarte.

 

 

 

 

 

pate

 

 

 

 

 

 

 

 

amandier

 

 

Fleurs d'amandier

 

 

 

amandier 1 

 

 

 

 

 

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10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 19:05

J'adore la pâte à tartiner, j'ai un petit penchant pour l'originale mais quand on en mange (un petit peu) tous les jours, l'huile végétale (huile de palme) avec laquelle elle est préparée, tous les professionnels de la santé s'accordent à le dire, ce n'est pas bon pour la santé !

 

Alors depuis un moment, je la fais moi-même mais je n'avais jamais trouvé une recette qui me satisfaisait vraiment !

Maintenant c'est chose faite, car Annick m'a donné  la recette de sa copine Isabelle qui est vraiment délicieuse ! Merci les filles !

 

 

J'ai donc testé cette recette plusieurs fois, je vous donne donc la version originale et les différentes versions !

 

 

 

Pâte à tartiner «Nuttellisabella »

 

100g de noisettes grillées à cœur

100g de chocolat noir

100g de chocolat blanc

100g de chocolat au lait

150g de sucre

200g de lait entier

100g d’huile de tournesol

 

Faire griller les noisettes à cœur pendant 15 mn à four 180° ;

Quand elles sont refroidies, les mixer avec le sucre pendant 15 secondes à vitesse 10.

Ajouter les 3 chocolats cassés en morceaux et mixer 20 secondes à vitesse 9.

Ajouter le lait et l’huile et cuire 7 minutes 50°  à vitesse 4.

Verser dans des pots.

 

 

 

 

PATE_A_TARTINER_2.JPG

 

Dans cette 1ère version, j'ai mixé les noisettes encore brûlantes avec le sucre et ça a donné un petit goût caramélisé !

 

 

 

 

 

  PATE A TARTINER 1

 

Dans cette seconde version, j'ai mis 125g de noisettes au lieu de 100g et 80g d'huile au lieu de 100g.

 

 

 

 

 

PATE A TARTINER


Et dans cette version d'aujourd'hui, j'ai mis 150g de noisettes, j'ai utilisé des chocolats que j'aime beaucoup, j'ai mis 120g de sucre (brut non raffiné) au lieu de 150g, remplacé le lait entier par du lait demi écrémé et j'ai mis 60g d'huile de colza*** (voir ci-dessous) au lieu de 100g d'huile de tournesol.

 

 

En diminuant les quantités de sucre et d'huile, en remplaçant le lait entier par du demi écrémé et en utilisant des chocolats de qualité, (n'hésitez pas à utiliser des chocolats que vous aimez particulièrement afin de personnaliser votre "nutel" à votre goût) on obtient une pâte à tartiner plus ou moins équilibrée d'autant plus si on utilise une huile riche en oméga 3...

Bien sûr si on ne tombe pas dans le pot ! hi hi hi !

 

 

*** Pourquoi de l'huile de colza ?  car elle est riche en oméga 3 :


Les oméga-3 font l’objet de recherches en cardiologie

Les oméga-3 ont été associés à une diminution de la mortalité globale, avec une baisse du risque de mortalité cardiovasculaire et du risque de mort subite. C’est ainsi que veiller à des apports suffisants en oméga-3 est important en prévention. Mais les oméga-3 sont aussi recommandés chez les sujets coronariens, en post-infarctus notamment. C’est ainsi que des études sont encore en cours afin de confirmer les effets d’un taux suffisant en oméga-3 chez des malades ayant fait un infarctus ou un accident vasculaire cérébral (AVC). 

Certaines études enfin indiquent aussi l’intérêt d’une supplémentation en oméga-3 en cas d’insuffisance cardiaque.

Les oméga-3 et la santé du cerveau

 

C’est bien connu, les oméga-3 sont indispensables au bon développement du cerveau. Rien d’étonnant sachant que ces acides gras entrent dans la composition des membranes des neurones. Mais au-delà, les oméga-3 sont également impliqués dans la santé mentale. C’est après avoir constaté une déficience en oméga-3 chez les personnes atteintes de pathologie mentale que les oméga-3 ont été proposés pour prévenir la dépression. Certains chercheurs suggèrent même qu’une complémentation pourrait servir de traitement adjuvant en cas de dépression ou de troubles bipolaires.

Enfin, les résultats s’accumulent au sujet de la maladie d’Alzheimer et des démences en général. Il faut dire que les oméga-3 protègent nos neurones, veillent à leur bon fonctionnement et jouent un rôle dans la plasticité cérébrale. Autrement dit, ils préviennent aussi le vieillissement du cerveau !

 

Source : e-sante.fr

 

 

 

 

fleurs-roses-copie-1.jpg

 

 

 

 

 

Et comme une douceur en accompagne une autre, voici les 1ères fleurettes du jardin, je les ai photographiées aujourd'hui et je me rends compte que c'est bien en retard cette année...

 

 

 

 

Jonquilles.jpg

 

 

 

 

 

Jonquille2.jpg

 

 

 


Jonquilles1

 

 

 

 

Amandier--.jpg

 

 

 

 

Amandier*

 

 

 

 

 

 

jacinthe*

 

 

 

 

Jacinthe.jpg

 


 


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Published by polyanta - dans Chocolat
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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 18:21

 

AGLIBOULY

 

organise un concours pour gagner un sticker pour thermomix, j'ai vu ça chez Minoux

 

Donc je me suis inscrite aussi  !  Et si le coeur vous en dit, voici comment faire :

 

 

Comment participer ??

- Avoir un thermomix TM21 ou TM31

- S'inscrire en laissant un commentaire en dessous de cet article (chez AGLIBOULY)

- Si vous avez un blog et/ou une page facebook, merci de partager cet article sur le concours

Vous avez jusqu'au samedi 17 mars 2012 minuit pour vous inscrire

le tirage au sort aura lieu le dimanche 18 mars 2012 vers 21H00


Le ou la gagnant(e) remportera un sticker personnalisé d'une valeur de 14,90€ pour le TM21 ou de 22€ pour un TM31  ou même l'un des stickers présent sur leur site d'une valeur inférieure si vous le préférez

 

Le logo du concours :

 

logo-concours-sticker

 

Good luck !!!!!!!

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Published by polyanta - dans Jeux et bla-bla
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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 21:59

Un moelleux aux pommes c'est toujours très agréable à manger, mais lorsqu'il est recouvert d'un délicat streusel "spéculos-cannelle" alors ça devient un vrai délice !

 


 

 

moelleux-pommes.jpg

 

 

 

 

moelleux-pommes3.jpg

 

 

 

 

 

 

 

MOELLEUX AUX POMMES  

LA PÂTE
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
70 g de sucre en poudre
45 g de lait
40 g de beurre
1 œuf
1 pincée de sel
4 pommes acidulées

LE STREUSEL

Une dizaine de biscuits "spéculos"

1 cac de cannelle

70 g de beurre
100 g de sucre en poudre
1 œuf



Préchauffer le four à 200°C et beurrer le moule.

 

Mixer les spéculos et la cannelle 10 sec Vitesse 7 et réserver.


Mettre tous les ingrédients nécessaires à la pâte dans le bol SAUF les pommes et mixer 10 sec/vitesse 4.

Peler les pommes. Les couper en morceaux et les ajouter au mélange.

Régler 1 mn/sens inverse/vitesse 2.
Verser dans un moule à manqué ou petits moules individuels et enfourner 20 mn (15 mn seulement si vous avez choisi des moules individuels).

Pendant la cuisson, rincer le bol. Y  mettre le beurre et le sucre et la poudre de speculos-cannelle destinés au streusel. Chauffer 5 mn/70°C/vitesse  2.
À la sonnerie, laisser tiédir pendant 10 mn.

Ajouter ensuite l'œuf et mixer 30 sec/vitesse 4. Verser cette crème sur le gâteau à la fin des 20 premières  minutes de cuisson puis enfourner à nouveau pour 20 mn à la même température.

Servir tiède ou froid.

 

 

 

moelleux pommes2

 

 

 

 

 

pomme-cannelle.jpg

 

 

 

 

 

 

Je connais des petits coquins qui aiment aussi les pommes....

 

 

 

 

mésange bleue

 

 

 

 

melanocephale3

 

 

 

 

 

mésange bleue1

 

 

 

 

 

mésange bleue2

 

 

 

 

 

melanocephale2

 

 

 

 

 

 

melanocephale1

 

 

 


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