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24 février 2012 5 24 /02 /février /2012 21:09

Je suis lasse de manger des soupes et des légumes d'hiver.... 

  C'est long d'attendre encore pour déguster les premiers légumes de printemps...

Allez, en attendant voici une salade aux couleurs pastels et aux saveurs exotiques !

 

 

  salade soja-ananas

 

 

 

 

 

salade soja-ananas4

 

 

 

 

 

 

 

Pour 3-4 personnes

300 g de pousses de soja frais ou à défaut en bocal

1/4 d'ananas frais

un coeur de laitue iceberg

 

Vinaigrette

30g d'huile de sésame (ou autre)

30g de sauce nuoc mam

le jus d'un citron vert

1/2 c. à café de purée de piment en petit pot en verre  (ou plus pour relever davantage)

un peu de gigembre frais ( +/- 1 cm)

une gousse d'ail (les deux pressés au presse-ail ou 5 secondes vitesse 5 au thermomix)

coriandre

quelques noix grossièrement hachées


 

Détacher délicatement 3-4 belles feuilles de laitue les laver et les essorer,  en déposer une dans chaque assiette.

Laver et essorer deux autres feuilles et les couper en lanières fines.

Laver et essorer les pousses de soja. (bien les rincer et les égoutter si elle proviennent d’un bocal).

Couper l'ananas pelé en petits dés.

Mélanger la salade en lanières, les pousses de soja et les dés d’ananas et en déposer dans chaque feuille d’iceberg directement dans l’assiette.

Préparer la vinaigrette :

c’est la même que pour ma salade de chou fleur cru =>  clic sur l'imageDSCN6153

 

 

 

 

 

Verser la vinaigrette sur chaque feuille garnie du mélange de légumes et servir.

 

 

salade soja ananas3

 

 

 

 

salade soja-ananas1

 

 

  Il est vraiment extra ce mélange de fruits et de légumes exotiques bien relevé !

 

 

 

 

cocotiers.jpg

 

 

 

 

On a tous besoin d'un peu d'exotisme à la fin de l'hiver, alors tiens je vous emmène faire une balade dans la crique Cai-Coi du côté de Ben Tre au Viet-nam !

 

 

  crique cai-coi viet-nam

 

 

 

 

 

 

crique cai-coi Viet-nam1

 

 

 

 

 

 

crique cai-coi viet-nam3

 

 

 

 

 

 

crique cai-coi viet-nam2

 

 

 

 

 

 

crique cai-coi viet-nam4

 

 

 

 

 

 

crique cai-coi viet-nam5

 

Qu'il est doux de ne rien faire à l'ombre des cocotiers... pas vrai ?!!

 

 

 

 

 


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Published by polyanta - dans Salades-crudités
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commentaires

Estelle. 29/02/2012 14:01

Je rêve ou quoi ??? Sous les cocotiers...pffff... moi, en ce moment c'est dans mon tilleul, pour élagage...
En tout cas, dans tes assiettes, c'est une belle recette exotique !
Belle journée et Bisous.

polyanta 29/02/2012 22:20



voui, voui, sous les cocotiers hi hi hi !  tu as ton hamac ?  hi hi hi


Bisous



lavoinette 29/02/2012 07:54

chouette ta salade bien fraiche et legere,tout ce qu'il me plait,bises

polyanta 29/02/2012 22:20



Avec sa petite touche sucré de l'ananas, c'est divin ! Bisous



Carmencita 28/02/2012 23:52

Coucou ma jolie me voici de retour après une semaine bien dure et très triste. J'aime beaucoup ta salade et pour moi ça sera des pousses de soja frais j'adore. bises

polyanta 29/02/2012 22:27



c'est vrai que c'est bien meilleur frais, mais moi je n'en trouve pas toujours...


J'espère que le moral va quand m^me un petit peu.... je sais combien c'est dur tout ça


Plein plein de bisous bisous



CARDAMOME 28/02/2012 14:56

une fraicheur bien joliement présentée!

polyanta 29/02/2012 22:30



Merci Caradamome,  on en a tellement besoin, tellement envie de sortir de cet hiver !!!


Bisous



mm 28/02/2012 01:00

cette recette est a consommer sous les cocotiers dont vous montrez les photos!!!

polyanta 29/02/2012 22:39



Aaaaahhhh les cocotiers, comme j'irai bien y installer mon hamac et déguster un bon pina-colada


alors en attendant d'y retourner peut-être un jour et bien je me fais plaisir en postant mes photos !


Et je suis super contente quand  MM les trouve jolies 


Bisous et à bientôt !



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